• Lave
sempre as facas após o uso, utilizando sabão neutro, isento de cloro; água; e
uma esponja ou pano macios;
• Não
deixe resíduos de alimentos sobre as facas por longos períodos de tempo;
• Após
lavar, seque imediatamente;
• Nunca
utilize produtos abrasivos sobre as lâminas, tais como palha de aço e sapólios
na forma de pó;
•
Mantenha a afiação sempre em dia;
• Afie as
facas com uma chaira ou afiador de boa qualidade que facilite a afiação;
• As boas
facas de cozinha são desenvolvidas para cortar alimentos. Não usá-las em corte
por impacto ou em grandes flexões laterais, pois este tipo de operação poderá
ocasionar “dentes” no fio ou quebra da lâmina.
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